这个方子源自我妈拿手的青面条（别问我，我也不知道为什么叫这个名字），曾经也是我家饭馆的招牌面，传给我后做了一些改变，油和酱都少了，以此适应减肥, 养娃, 婆婆的口味等需求。以下配料差不多是全家大小五口人的量。
食材
1
肥瘦猪肉 300克
2
蒜苔 1把
3
青椒 2个
4
土豆 1个
5
黄瓜 1-2根
6
胡萝卜 1根
7
西红柿 1个
8
葱 适量
9
姜 适量
10
十三香 一小勺
11
酱油 2勺
12
料酒 2勺
13
盐 1小勺
14
豆瓣酱 3大勺
15
番茄酱（可不加） 1大勺
方法/步骤
1
所有食材洗净。
2
肉切丁，肥瘦分开。青椒土豆西红柿切丁，蒜苔切粒，黄瓜胡萝卜切丝，葱姜切碎。
3
热锅冷油，肥肉下锅煸炒出油，如图炒至微焦。
4
瘦肉下锅，炒至发白没有水分，翻动时没有因为水而溅油的声音，放入葱姜，炒出香味。
5
放入十三香炒几下，然后放酱油和料酒，炒至肉上色。
6
加西红柿炒烂，如图还要再炒一会，直到看不到明显的西红柿块。
7
加入豆瓣酱和番茄酱炒匀。
8
加入土豆和蒜苔，略翻炒，加水没过菜，盖锅盖烧开，放一小勺盐，小火炖至蔬菜熟透。
9
如果有小朋友不能吃辣，可以在此时盛出一些给孩子吃。然后加入青椒煮熟就可以了。稀稠程度如图，水多了就开盖收一下汤，水少了可以再加点开水少炖一会。
10
出锅！闻起来就香喷喷的！
11
面条煮熟过凉水，拌上酱，加黄瓜胡萝卜丝，吃起来格外爽口，又营养丰富！
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