高筋面粉 鸡蛋 盐 水 芝麻酱 白糖 盐 橄榄油
面粉放入容器里，中间弄出一个小坑，加入一个鸡蛋和一点盐，慢慢加水篇矿开始由中间到外围和面，慢慢加水开始由中间到外围和面，和出好的面团标准是三光，匠暗就是面团光，容器光，手也差不多光了
来调馅。三勺芝麻酱，勺白糖
加橄榄油直到调成糊状。不要太稀，因为等会要涂在面皮上，加入些盐，这样有椒盐味的感觉，放入熟的白芝麻搅拌均匀
慢慢地卷起来，注意边卷可以边拉一下面皮，这样可以让里面有更多的层次，切成一个个小剂子
先把一端捏紧，另一端也捏紧，两端捏紧后合拢再捏往施级紧
接缝朝下放，摁成圆形。刷上蜂蜜或者糖水，在芝麻里滚一下
放入平底锅，不用放油，盖上锅盖，中小火5分钟后翻面，直到两面金黄色
面要和的稍微软一点，一般来说，面和水的比例是5比3，只要你揉好后面团比较软就可以了。
面团揉好后在上面刷上油，醒发15分钟，这样做，结合第一点才能拉出薄的面皮。拉面皮的时候记得要在案板上涂满油，防止粘连。
芝麻酱一定要用油来调稀，要加少许糖和盐，千万不可加水，那样就不能做出千层的效果了。
在包裹面团时，手法非常关键，一定要边包裹，还要边拉面皮，这样包裹的圈数越多，层次就越多啊。
芝麻不掉下来的秘诀很简单，就是在最后的面饼上刷蜂蜜或者白糖水，这样芝麻绝对不会掉下来。
这款面饼其实有两种做法，一种是在面团里加发酵粉，但不需要等面团发酵，也只要醒面15分钟，做好后直接放入平底锅，我家吃的是不放发酵粉的，口感也很不错，你两种方法都可以实践。
放入平底锅做出好吃的千层芝麻烧饼的秘诀是不要放油，放入千层饼后改中小火，记得要加盖，5分钟后翻面再烘5分钟到两面金黄。
吃这款饼配上粥那就是很健康的搭配了。
芝麻酱里的油我放的是橄榄油，所以整体来看，这款饼是非常健康的，也是很多对饮食比较苛刻的人的选择。