在只有盐作为调味料的情况下，也能做出皮香肉滑，油而不腻，芳香回甘的蒸鸡，绝对是味蕾上的享受，心灵上的回归。
食材
1
母鸡 1只
2
花生油 适量
3
盐 适量
4
葱结 适量
方法/步骤
1
将母鸡宰好洗净，把水晾干。
2
把鸡放在要上锅蒸的碟子上，取食盐抹到鸡身上，肚子也抹一点。
3
取花生油再把鸡身上抹上，打好结的小香葱塞进鸡肚子里，往鸡肚子里倒少许花生油。
4
将蒸锅放足够的水大火烧开，把鸡放进去，隔水大火蒸20—22分钟。
5
拿牙签深扎鸡大腿肉多部位，不冒血水为熟。
6
取出晾至温热，把汁倒出装蘸汁儿碗里，鸡肉切块后蘸着汁吃。
7
这样一份营养美味的隔水蒸鸡就做好了。