每当到寒露的节气时，我就会想到美味的——盐焗鸡，它的美味使我一生回味无穷！真的感觉一周吃一次，也不嫌多！
食材
1
鸡 1只
2
海盐 3斤
3
姜 5片
4
蒜 1瓣
5
沙姜 适量
6
精盐 适量
7
植物油 少许
方法/步骤
1
用沙姜粉，盐和少许植物油抹遍鸡身，注意内外都要抹到，表皮的盐少抹一些，肚子里面多抹一些；（这是第一步，一定要做好）
2
姜蒜切片放在肚子里面；（关健入味点）
3
腌制几个小时入味；
4
吊起来把表面晾干；
5
表面风干了的整鸡用油纸包起来，最好包两层；
6
锅子内部铺上锡纸以免烧坏；（注意）
7
海盐放在锅中翻炒加热至烫手；
8
倒一部分在锅底，铺得稍微厚一点，大约有2厘米；
9
放入油纸包好的整鸡；
10
倒入剩下的海盐铺好；（注意）
11
加盖子，中火焗50分钟后关火焖15分钟；
12
将油纸包取出，刷掉表面的海盐，海盐大部分都还可以留着继续用；
13
油纸包打开，小心里面有很多的汤汁不要漏掉了；
14
最后将鸡肉撕成小块码盘即可；
注意事项
需要注意的地方：姜蒜切片放在肚子里面；