美味好吃的豉油鸡怎么做呢？下面给大家讲解豉油鸡的做法步骤：
食材
1
鸡 半只
2
蒜 2个
3
姜 1块
4
八角 3个
5
沙姜 3块
6
桂皮 1块
7
草果 1个
8
肉冠 2颗
9
栀子 1个
10
盐 适量
11
冰糖 几粒
12
生抽 适量
13
老抽 适量
方法/步骤
1
新鲜鸡半只，处理好洗干净。
2
用少许盐内外抹一下。
3
姜洗净，蒜去皮。
4
姜和蒜切片。
5
准备生抽老抽。
6
把大勺生抽和半勺老抽放入锅中。
7
加入和酱油大约同等量的水
8
放入冰糖、桂皮、八角、肉蔻、沙姜，大火烧开。
9
把鸡放入，调小火。
10
用勺子舀汤汁往鸡身上淋。
11
煮了差不多十五分钟的时候放入姜片蒜片，继续小火。
12
翻一下面，继续煮十五分钟。
13
然后把鸡拿出来，冷却，砍成小块。
14
最后摆盘，淋点煮鸡的汤汁，撒上葱花。
注意事项
鸡要选新鲜的，大约半年左右的母鸡，口感不老不嫩
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