小时候格外喜欢霜糖花生这个零食,上超市总忍不住买一包,后来,渐渐对外面卖的零食不感兴趣,尤其是给宝宝的零食,几乎都是我亲手做。每次宝宝总夸奖说比买的好吃,给我大大的鼓励,所以零食的花样和总类越来越多。 今天分享的这个霜糖花生,没有用白糖,因为孩子要吃,我的点心里总是将白糖改成冰糖粉,很多朋友问我冰糖粉到底是什么,这是我给取的名字哈,就是冰糖用搅拌机打成粉末状,这样好做各种食物。用冰糖粉做的食物总感觉没有白砂糖做的外形美观,不过,美味健康才是关键哈,总觉得冰糖比白糖要健康。这个根据个人的喜好来吧......
食材
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花生 400克
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冰糖粉 60克
3
面粉 80克
4
水 150克
方法/步骤
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准备好原材料,花生提前清洗干净,再晾干
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将面粉小火炒熟待用
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花生直接放入锅里小火炒,不停翻,直达听到噼噼啪啪的响声关火
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掉下来的花生皮去掉,不要直接搓掉花生皮
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锅里加入清水,加入冰糖粉
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熬至粘稠,不用到发黄的状态
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加入花生,翻均匀
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筛入炒好的面粉,迅速翻匀
注意事项
1
一:花生洗干净后要晾干;
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二:花生不要去皮,去皮的花生不容易裹上糖霜;
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三:花生不要放油炒,加了油的花生不容易裹上糖霜;
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四:炒花生的时候要小火,不停翻;
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五:加入熟面粉后要快速翻,这样能裹更多的糖霜;
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六:不方便把冰糖打成粉的可以直接加冰糖熬,只是时间久点,也可以用白糖。
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