淮山，也叫“山药”，淮山的功效与作用：淮山具有健脾、补肺、固肾、益精等多种功效。可以降血脂、调理肠胃，可减少皮下脂肪堆积；能防止结缔组织的萎缩， 预防类风湿关节炎等胶原病的发生。淮山含有可溶性纤维，帮能助消化、降血糖是糖尿病患者的福音。淮山作为高营养食品含有大量蛋白质、糖类、B族维生素、维生素C、维生素E、葡萄糖、粗蛋白氨基酸、胆汁碱、尿囊素、及碘、钙、铁、磷等人体不可缺少的无机盐和微量元素等营养成分。竹丝鸡，也叫“乌鸡”，外形奇特，典型的乌鸡具有桑椹冠、缨头、绿耳、胡须、丝毛、五爪、毛脚、乌皮、乌肉、乌骨十大特征，有'十全'之誉。从营养价值上看，乌鸡的营养远远高于普通鸡，吃起来的口感也非常细嫩。至于药用和食疗作用，更是普通鸡所不能相比的，被人们称作“名贵食疗珍禽”。 乌鸡性平、味甘;具有滋阴清热、补肝益肾、健脾止泻等作用。食用乌鸡，可提高生理机能、延缓衰老、强筋健骨、对防治骨质疏松、佝偻病、妇女缺铁性贫血症等有明显功效 温馨提示：山药皮中所含的皂角素或黏液里含的植物碱，少数人接触会引起山药过敏而发痒。建议戴上一次性手套来操作，或者在手上套上保鲜袋。淮山红枣竹丝鸡汤材料：竹丝鸡半只，淮山200克，红枣6粒，清水8碗做法：1、竹丝鸡清洗干净，斩大件；淮山削皮，切厚片；红枣去核，冲洗干净；2、竹丝鸡进冷水锅里飞水后冲洗干净浮沫，放进汤锅，加入淮山、红枣，加入8碗清水；3、大火煲开后，继续大火10分钟，转小火煲2小时；4、放盐调味即可饮用。煲过的竹丝鸡和淮山蘸点煮过的生抽会很美味。依家更多美味汤水请点击文字：栗子玉米扇骨汤老母鸡鲍鱼玉米汤鲜淮山骨头汤 腊鸭菜干汤苹果生鱼汤莲藕猪脚汤黄豆猪脚汤花旗参鸡汤黄豆猪骨汤 胡椒白果猪肚汤淮山枸杞乳鸽汤黄豆鸡脚汤 强身健体牛蒡汤剑花胡萝卜骨头汤西洋菜蜜枣猪腱汤 莲藕黄豆肉骨汤佛手瓜鸡脚黄豆汤茶树菇排骨汤
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