黄鱼，肉质嫩滑，口感细腻，如果你想享受小清新一点的口味，那么可以做清蒸；如果你体验齿颊留香的感觉，那么建议你香炸；如果你想口味重一点，那么可以参考本菜谱，做一个豆豉煮黄鱼，那绝对是饭遭殃的菜菜。
食材
1
黄鱼 400g
2
油 适量
3
豆豉 适量
4
红辣椒 1个
5
姜 适量
6
蒜苗 适量
7
盐 适量
方法/步骤
1
.备齐配料：蒜苗+红辣椒+豆豉+姜
2
黄鱼杀好，洗净，用适量的盐腌制20分匠帮钟左右
3
处理配料：姜切片、蒜苗切段，红辣椒切斜片，豆豉过一遍清水
4
将黄鱼身上的水分擦干
5
平底锅烧热，下适量的油
6
放入黄鱼，中小火慢慢煎制，煎黄一往欧游面后翻面
7
两面煎黄后，锅内一角下蒜白和豆豉姜片，煎出香味
9
略微焖煮
10
撒上蒜苗和红辣椒，收汁出锅
11
好吃的鱼鱼
注意事项
黄鱼肉质较嫩，煎制翻动的时候要注意，否则鱼肉容易散。