食材
1
八角 适量
2
花椒 适量
3
盐 适量
4
猪肉 五花，腿肉都行
5
白酒 适量
方法/步骤
2
两三天后，将肉取出，放在通风、阳光充足的地方，晾干至表面。这肉有点油。你可以抽烟。
3
熏腊肉最重要的就是柏树还有橘皮。当然了如果有别的带香味的果树也行。不要明火要烟慢慢熏，不要把肉烤熟了。。场哄
4
我刚生了火。有点大。别担心。如果有很多糠秕，它会慢慢冒烟。
5
刚开始是放在网上抽烟，但是离火太近的时候效果不好，后来就挂了。
6
这是熏了四五个小时的效果。楼房熏腊肉太麻烦了，要把厨房东西收拾出去，开窗开油烟机。。熏得时候要围挡一下熏，让烟集中在腊肉中间，效果才会好。
7
这就是第二天抽三四个小时的样子。真正的四川农家腊肉是一天天熏出来的。如果条件允许，熏制出来的培根更离芬漂亮。我要再抽几天。