愚人家常菜之“黄瓜炒熏肉”

熏肉 一条

黄瓜 三根

葱 一根

盐 少量

味精 一勺

准备熏肉。熏肉最好切成片，如果太硬了不好切，可以先蒸一下。

黄瓜切丁。黄瓜洗净，准备三根左右。好像削铅笔一样，斜着刀，转着切。

葱切花。准备一根葱，斜刀切成葱花，装盘备用。

开火烹饪。加入适量的花生油后，加热到冒出白烟，然后倒入葱花，炒出葱香味。

带葱花略糊后，倒入切好的黄瓜丁，不停翻炒。

黄瓜其实很好熟的，稍微一炒，就把熏肉片倒入翻炒。可以适当加入些凉水。

由于熏肉本身已经是很咸了，所以菜里不用放太多的盐，稍微一丁点即可。可以加入适当的味精，提提味。

菜里要保持一点水，不然会糊锅的。菜不停地翻炒后，看着黄瓜变软变色后，就可以出锅了。