新疆是一个多民族的杂居区,各色人等都有,据最近的一次人口普查,中国有56个民族,新疆就有47个民族。你随便问一个街头的年青人,他的上一代或者是上上一代,大都不是新疆人。所以嘛,在这里听到南腔北调也就是很正常的事,见怪不怪。 或许有人说,我们这的外地人也很多呀,那是不一样的,再退后三十年新疆也是如此,别的地方就不行。因为新疆的外地人,在30年前,都是支边来的,都定居在新疆,建设了新疆,新疆的现在,是他们卓越的贡献。他们的后代,就是新疆一代或者二代。我们只听说大都市排挤外地人,谁听说过新疆人也排挤外地人?没有吧,因为新疆人,除了本地的少数民族,都是外地人。而且呢,外地人占了决大多数。
食材
1
羊排 500克
2
恰玛古 1个
3
植物油 适量
4
盐 适量
5
花椒粒 2克
6
辣皮子 3个
方法/步骤
1
把洋葱洗净切丝,姜切片、辣皮子泡泡切段恰玛古洗净切块
2
把羊排切块用凉水煮开,捞起
3
热锅凉油,加洋葱翻炒出香味加羊排翻炒出水分
4
加姜、草果、花椒粒、小茴香、辣皮子翻炒出香味加酱油翻炒均匀
5
加水大火烧开转小火加锅盖焖40分钟左右
6
转小火加锅盖焖40分钟左右转小火加锅盖焖40分钟左右
注意事项
1
羊排得用凉水煮开捞起 恰玛古很好熟 ,不要下的太早
2
本菜品的注意事项:菜中加的小料可以根据个人的口味和喜好,适量的增加和减少,口味比较重的可以适量的多加一点盐
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