恰玛古，无毒、性温归胃经、归肝经、通三焦、益中气、利五脏、解邪毒。润肺止咳、清肝明目、填精壮肾、软肠通便、利尿消肿、治霍乱、瘰疬、乳疬、消渴……内服外用，可升可降、能汗能吐、能下能利、生精、补气、消渴、提神，其功甚伟。
食材
1
羊排 500克
2
恰玛古 1个
3
植物油 适量
4
盐 适量
5
姜 0克
6
老抽 5克
7
花椒粒 2克
8
草果 1个
9
小茴香 2克
10
辣皮子 个
方法/步骤
1
主料：羊排、恰玛古 辅料：植物油、盐、洋葱、姜、老抽、草果、花椒粒、小茴香、辣皮子
2
把洋葱洗净切丝，姜切片、辣皮子泡泡切段
3
恰玛古洗净切块
4
把羊排切块
5
用凉水煮开，捞起
6
热锅凉油，加洋葱翻炒出香味
7
加羊排翻炒出水分
8
加姜、草果、花椒粒、小茴香、辣皮子翻炒出香味
9
加酱油翻炒均匀
10
加水大火烧开
11
转小火加锅盖焖40分钟左右
13
转小火加锅盖焖40分钟左右
14
大火收汁即可
注意事项
羊排得用凉水煮开捞起 恰玛古很好熟 ，不要下的太早
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