这是闽南的一道名菜。它是用牡蛎和海草做的。它非常美味，营养丰富。四毛一族的海草很新鲜很甜。不用清洗就可以生吃。
食材
1
紫菜 适量
2
海蛎 适量
3
瘦肉 适量
4
虾皮 适量
5
辣椒 适量
6
蒜叶 适量
7
姜片 适量
8
盐 适量
9
地瓜粉 适量
10
生抽 适量
方法/步骤
1
先把牡蛎洗净；
2
清洗虾皮；
3
辣椒，大蒜叶，姜；
4
将瘦肉切成盐、红薯粉、酱油；
5
紫菜准备好了；
6
热油、酥冬山透水的海苔（即用油炸海苔），不要太多，以免糊起来，前后都要油，然后取出备用；
7
热油姜片，炸虾皮；
8
把牡蛎弄干。排水；
9
加入辣椒叶和大蒜；
10
加一碗水，放入姜片和虾皮，腌瘦肉，翻面。关火，放入砂锅，文火煮15分钟左右。看看。水刚刚准备好收汁。（如果没有砂锅，关火煮15分钟）；
11
切记，不要放味精，东山紫菜可以免洗。又新鲜又甜。它不需要味精。
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