韭菜补阳助阳之佳品蔬菜，益肝健脾，补肾温阳，是春季滋补佳菜。鸭血味咸、性寒；有补血、解毒之功效，可滋补肝血，且宜被消化吸收，是非常适合春分时节食用。此道家常滋补菜助阳的韭菜和滋阴的鸭血一起搭配，可滋补肝脏，温补脾胃。
食材
1
韭菜 100g
2
鸭血 400g
3
油 适量
4
盐 适量
5
红辣椒 1个
6
蒜瓣 3个
7
鸡精 适量
8
白糖 1g
9
生抽 15ml
10
料酒 10ml
方法/步骤
1
韭菜洗净沥干备用
2
鸭血切块，放入锅里焯水，可以稍微煮久一点去去腥味。
3
鸭血捞起沥水
4
炒锅倒油爆香葱姜蒜和红辣椒。
5
倒入鸭血翻炒片刻。然后放入佐料
6
将切好的韭菜到进锅里，
7
韭菜炒熟后，加少许鸡精，就可以起锅了。