青南瓜也就是人们常说的嫩南瓜，它生长于夏季和初秋季节，正是这个季节的蔬菜，它不仅鲜嫩多汁，而且营养丰富，它富含的营养元素有：淀粉、蛋白质、胡罗卜素、维生素B、和维生素C和钙、磷等，长期食用具有保健功能。是老人和小孩的首选！
食材
1
南瓜 500克
2
面粉 200克
3
鸡蛋 2个
4
植物油 适量
5
盐 少许
6
胡椒粉 适量
7
鸡精 适量
8
麻辣鲜 少许
方法/步骤
1
南瓜洗净并切丝，如图所示
2
打两个鸡蛋，200克面粉
3
加上适量的盐、胡椒粉、鸡精、麻辣鲜、水和切好的南瓜丝搅拌均匀
4
在电饼档机里面加适量的植物油并刷均匀，通电加热，如图所示
方法/步骤2
1
植物油加热，用筷子放入搅拌好的南瓜，大小可以根据自己的喜好放
2
盖上电饼档的盖子加热7-10分钟
3
打开盖子，当托面表面变焦黄色后可以把它翻过继续加热3-5分钟
4
加热后的托面两面都呈现出金黄色即可出锅（若想吃稍焦一点的可以多加热几分钟）
注意事项
1
加水时不要加太多不然面和南瓜丝不能很好的粘在一起，放入电饼档时不利于掌握形状！
2
放入电饼档的食材尽量抹的平一点，这样受热均匀熟得更快些
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