有增香添味、去腥解腻的作用，不过，陈皮虽好，但一次不宜多放，以每天不超过10克。
工具/原料
陈皮及辅料
方法/步骤
1
烹调猪肉、羊肉、牛肉等动物性食材时，加入陈皮，可借助陈皮的芳香之气去除肉食的腥膻，减少食物的油腻感，还使肉质更容易炖熟，并能减少痰湿和肥甘厚腻对脾胃的伤害。
2
烹调鱼虾时，为了避免辛热，可加入陈皮，适当少放葱姜，不仅能减少鱼虾中的有毒物质，还能增加菜肴特殊的香味。
3
日常熬粥时，适当加入一些陈皮，可令粥的味道更加芳香爽D,同时还有健脾开胃的功效。
4
冬季是进补的大好时节，很多人喜欢聚在一起吃火锅，将陈皮作为火锅的调味料，能增进食欲，防止腹胀。
5
蒸馒头时，加入少量的陈皮丝或陈皮茸，可使馒头的味道清香。
6
将陈皮洗净后与茶叶一起存放，饮用时和茶一起冲泡，可令茶叶味道更加清香，还有提神醒脑之效；将陈皮放入白酒中浸泡三周左右，不仅酒的味道更美味，还能使酒具有清肺化痰的作用。
注意事项
无