煮萝卜的时候,下点晒鱼干,特别是那种小鱼干,晒干之后鲜甜无比,放在萝卜汤中一起熬制,海鲜的味道马上出来,萝卜还可以吸收鱼干的鲜美,整锅汤水都非常出色美味的!
食材
1
萝卜 一个
2
晒鱼干 100克
3
芹菜 一小把
4
鸡精 适量
方法/步骤
1
把晒鱼干洗净沥干,萝卜洗净切片,芹菜洗净切成芹菜珠。
2
清水下锅,加入晒鱼干,萝卜片,大火烧开,改中火煮半个小时,盖上锅盖,改小火熬制两小时,加入鸡精调味,最后撒上一把芹菜珠就可以关火了。
3
吃的时候揭开锅盖,一股浓郁的芹菜香气扑鼻而来,香气弥漫整个餐厅,一道美味的晒鱼干炖萝卜汤就大功告成了!
注意事项
1
晒鱼干一定要煮透,才可以必出原有海鲜的味道。
2
芹菜珠不用煮,撒上之后盖上锅盖,过一会儿吃的时候揭开锅盖,那股香气才是最迷人的!
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