炎炎夏日，饮食上要以清淡为主，现在水东芥菜正当造；水东是广东茂名一个地方名，那里出产的芥菜以爽脆可口、质嫩无渣、鲜甜味美出名，故此起名水东芥。芥菜还有很高的营养价值，具有利尿止泻，祛风散血、消肿止痛的作用；这个菜一般是蒜蓉生炒比较好吃。
食材
1
水东芥 500克
2
蒜粒 适量
3
盐 适量
4
生抽 适量
5
油 适量
方法/步骤
1
芥菜洗净切成小块备用。
2
蒜拍扁切碎。
3
热锅加油爆香蒜蓉，倒入芥菜不停地翻炒，味。
4
加入少量的水加盖，10分钟后开盖，加入盐，生抽，蚝油调味。
注意事项
不放心农药是否没有残留，可以先将菜飞水处理，再炒。
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