快做好午饭了，女婿拿回些解冻了的基围虾，仔宝宝跳着脚要吃。我们两个大人分工合作，做了个独创炒虾。你还别说，味道好得很！（午餐：（大米+小米）蒸饭，鸡蛋羹，干烧翘嘴白，怪味包菜丝，临时添的炒虾。）
食材
1
解冻基围虾 150克
2
青椒 一个
3
洋葱 少许
4
生姜 几片
5
大葱 少许
方法/步骤
1
整理虾： 去掉虾皮、头尾（弯曲度大的是活虾冷冻的，留下来给仔宝宝晚饭做虾仁面吃；弯曲度小的是虾已经不鲜活了冷冻的，中午炒着吃）。拨开虾背，挑出虾肠子（有的肠子里有东西就是黑色，有的肠子里没东西就是淡粉红色）。
2
用水冲干净虾，稍稍浸泡一下，观察是否整理干净了。沥干水，再倒入开水烫烫备用。
3
青椒，洋葱切成小块，大葱切小滚刀，姜切片。
4
调料碗： 蚝油，生抽，醋，盐，糖（也可到一点开水融开）。
5
大火烧锅，转中小火倒入青椒，洋葱，生姜，大葱干煸，待出香味，菜都蔫了，淋上两小勺油翻炒。
6
将炒出汁的菜扒到锅边，小火在空出的锅边倒入适量的油，放入虾煸炒。
7
倒入调料汁，将锅中物搅和翻炒（调料碗倒入开水涮涮倒入锅中）。翻炒几下就行了，盛盘。