香味浓郁，肉质细嫩的干锅猪耳朵。
食材
1
猪耳 800克
2
卤水 2.5千克
3
干辣椒丝 50克
4
熟芝麻 20克
5
糍粑辣椒 50克
6
豆瓣酱 30克
7
葱花 10克
8
料酒 15克
9
花椒 5克
10
盐 10克
11
味精 8克
12
色拉油 1千克
13
红油 50克
14
洋葱块 100克
15
姜块 30克
16
大葱 15克
方法/步骤
1
猪耳放火上烧去毛，放入卤水加姜块、大葱，大火烧开改小火卤20分钟至熟，离火后浸泡2小时至入味，捞出切长4厘米、宽1.5厘米、厚1厘米的条
2
锅入色拉油，烧至七成热时入猪耳小火炸0.5分钟至表皮发脆，捞出控油。
4
锅入色拉油50克，烧六成热时入干辣椒丝、料酒、花椒小火煸炒出香，连油一起倒入干锅内，撒葱花上桌。
上一篇：大掌门新手开局攻略
下一篇：《卡通防御战2》：浓缩就是精华！