鲅鱼其肉质细腻、味道鲜美、营养丰富，含丰富蛋白质，可以增进幼儿的生长发育。
食材
1
鲅鱼 1条
2
橄榄油 适量
3
盐 适量
4
番茄 适量
5
红葡萄酒醋 适量
6
糖 适量
7
酱油 适量
8
葱 适量
9
姜 适量
10
蒜 适量
11
料酒 适量
12
番茄酱 适量
方法/步骤
1
准备好鲅鱼和番茄。
2
葱切段，姜切片，蒜去皮。
3
鲅鱼洗净切成段，加入料酒 盐 葱姜 腌制20分钟。
4
番茄去皮，切成小块。
5
将鲅鱼块用吸油纸吸去水分后粘上一层干粉。
6
锅中倒入油
7
烧热后加入鲅鱼
8
煎炸至两面金黄后捞出。
9
锅中留底油，下入番茄煸炒均匀，再加入葱姜蒜炒出香味。
10
加入一勺番茄酱炒匀后烹入料酒 ，加入糖 酱油和红葡萄酒醋。
11
加入开水，放入鱼块。
12
转小火，焖制20分钟后收干汤汁即可。
注意事项
1
鲅鱼也可以换成 鲈鱼 鳜鱼。鲅鱼清洗的时候，一定要洗干净血污。
2
调味可以根据自己的口感来调整酸甜的比例。
上一篇：金鳟鱼的做法