金鳟鱼，是世界名贵鱼种，属鲱形目鲑科，目前已有86个国家和地区引种养殖。鳟鱼的做法很多，可以红烧、干烧、清蒸、椒盐等等，不管哪种做法，做出来的口感都极佳
工具/原料
1
鳟鱼
2
酒
3
盐
4
葱丝
5
姜丝
6
芹菜
7
酱油
8
醋
9
花椒油
步骤/方法
1
首先把鳟鱼切成小块，用酒和盐腌制半个小时。
2
打一个盘子，下面放上点葱丝，姜丝，并垫上一个芹菜，让盘子下面有一些空隙，这样在上锅蒸的时候可以每个部位都能蒸到。鱼的上面也放些葱姜。
3
坐上锅，大火烧开后，再把鱼放上。一直把鱼蒸熟后拿出来。
4
在鱼上倒上酱油，醋
5
最后炸花椒油，然后倒在鱼上。一道美味可口的清蒸金鳟鱼就做好了。
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