野菜是大自然的馈赠,吃腻了家常菜,可以走进大自然,采一些野菜回来换换口味,别有一番风味。那么常见的野菜有哪些呢?
方法/步骤
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小蒜。又叫野蒜。和蒜苗有点像,但口感更香。有俗语说九月小蒜,香死老汉。可以切碎放进面糊里做煎饼,也可以和辣椒面炒一下夹馍吃,吃不完的话,还可以腌起来,装在瓶子里保存可以吃很久。
2
榆钱开春以后不久就有榆钱了。榆钱是榆树的嫩叶,天然带着一点点甜味,可以用来做榆钱麦饭。做法是将榆钱采回来洗干净,和面粉拌在一起,加入调料,蒸半个小时左右就好了。
3
香椿。香椿树的嫩芽。口味独特,可以切碎和辣椒面炒一下夹馍,也可以凉调,或者炒鸡蛋。不过香椿是热性的,吃多了上火。
4
蒲公英春天可以到野地里或者庄稼地周围采蒲公英,尽量采还没有开花,或者还是花骨朵的,更嫩一些。可以用来做凉菜,也可以烙菜饼子。可以清热解毒。
5
蕨菜春天蕨菜刚长出来,叶子还没有张开的时候,采摘回来,切段炒腊肉很美味。吃不完的也可以晒干保存
6
鱼腥草。鱼腥草有一点点鱼腥味,很多人不喜欢。但是在炖鸭子的时候放一些鱼腥草,口感更佳。
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灰灰菜春末的时候野外有很多灰灰菜,可以将上面比较嫩的枝叶采回来洗干净凉调,口感非常好。但不宜多吃。
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荠菜可以说是很出名的野菜了,在过一段时间,就可以采荠菜了,包饺子,凉调均可,非常香。
注意事项
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野菜只能偶尔换换口味,不宜多吃。
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还有哪些野菜欢迎大家补充
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