蔬菜富含多种维生素及微量元素等营养物质,因此人不可不吃蔬菜,另外,蔬菜还含有纤维素还有通肠的功效。此外,春季肝火旺盛,需要护肝,我们一起来看看护肝蔬菜有哪些吧!
工具/原料
菠菜,豆芽,韭菜,菌类,紫菜,枸杞
方法/步骤
1
菠菜。春菠鲜嫩可口,富含矿物质和维生素,有清热防春燥的功效。菠菜含草酸较多,吃菠菜宜先用沸水焯一下捞出再炒,这样有利于钙和铁的吸收。
2
豆芽。春季豆芽中的维生素、矿物质、氨基酸等营养物质最为鲜活。春季吃豆芽,有利于疏肝健脾。
3
韭菜。在春季多吃韭菜可以祛阴养阳、散寒护肝。因韭菜含纤维素较多,韭菜还有促进肠蠕动的作用。
4
菌类。菌类如蘑菇、香菇、金针菇、黑木耳、银耳等,富含维生素、蛋白、脂肪等营养成分,对提高免疫力、滋养肝脏、防癌等都是有好处的。
5
紫菜。紫菜富含碘、钙、维生素B族、等多种营养成分,经常食用可以降低胆固醇、软化血管、养肝护肝等功效。
6
枸杞。枸杞味甘,富含蛋白质、维生素等营养物质,有改善肝脏功能,养肝益精之功效。将红枣、枸杞和粳米煮粥,不仅养肝,还能调理胃肠。
注意事项
可根据喜好来合理搭配饮食哦!
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