教你做老式大面包，让你越来越想吃，根本停不下来

第一步：将主料，即酵头原料混合。

第二步：搅打均匀。

第三步：发酵至按下面团不反弹不塌陷，内部呈蜂窝状。在30度左右的温度下大概需要2小时。

第四步：将辅料，即主面团原料与发好的酵头混合。

第五步：搅打至面团出膜。

第六步：放在温暖处发酵至2.5倍大。

第七步：将每个面团揉搓成长条，对折，两端向相反方向扭。

第七步：然后打成一个结，将尾端塞入中心。

第九步：做好的生坯摆入烤盘。

第十步：放在温暖处发酵至如图。

第十一步：当发酵至2倍左右时，发酵结束（我用了1小时）。表面刷蛋液(10克全蛋液按1:1比例兑水，粘稠度正好)

第十二步：烤箱预热180℃，下层，上下火，烤30分钟左右。