腐竹在生活中很常见，喜欢吃的人也还很多。红油腐竹口味微辣，味道鲜美,是一道口碑很好的开胃小菜。红油腐竹的做法也很简单，成为一种常见的家常菜。甚至在一些聚餐喜宴上，也能看到红油腐竹的出现，下面我给大家介绍红油腐竹的做法。
食材
1
腐竹 100克
2
黄瓜 1根
3
胡萝卜 1根
4
红油 20克
5
芝麻油 10克
6
食用盐 10克
7
生抽 10克
8
白芝麻 10克
方法/步骤
1
提前泡发腐竹，水中可加少许盐。
2
将泡发好的腐竹切成5公分左右的小段，在开水中再烫一分钟，捞出控水后备用。
3
将黄瓜和胡萝卜切斜片，胡萝卜在开水中焯水一分钟，捞出控水后备用。
4
将黄瓜片、胡萝卜片与腐竹放在一起，加入红油、盐、生抽、芝麻油调味，撒少许白芝麻，搅拌均匀，装盘即可食用。
注意事项
1
腐竹要泡发完全，加盐可以将杂志去除的更干净。
2
腐竹虽好，但是如果与蜂蜜或者橙子同食，不易被消化，容易影响肠胃吸收。
3
可依个人口味，加入芥末油、花椒油或酱料。
下一篇：砂锅腐竹怎么做？