大头鱼如何焖炖豆腐好吃下面看看我如何做这道菜
食材
1
大头鱼 500克
2
水豆腐 1大块
3
酱油 10克
4
油 50克
5
生抽 5克
6
蚝油 5克
7
香菜 10克
8
豆瓣酱 5克
9
盐 5克
10
生姜 5克
11
蒜米 5克
方法/步骤
1
水豆腐放锅里焯水后倒掉锅里的水，留豆腐在锅里。
2
大火烧开豆腐后，放生抽、酱油、盐、豆瓣酱入内继续焖煮。
3
锅里洗净烧开水倒入鱼肉，加蚝油、酒、生姜和一点盐焖煮十几分钟，再和入煮好的豆腐同焖过一段时间撒入蒜米香菜末翻几翻就做好了。
注意事项
豆腐加油，酱油、盐先焖煮入味再与大头鱼肉煮否则豆腐不进盐味
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