它可以是普通的家常菜，也可以是高大上的宴客菜，更是潮汕人心中家乡美食不可或缺的记忆。它可以是单独的一道菜，也可以拌上香饭或者粿条成为一道新菜式。它就是：沙茶牛肉芥兰炒粿条
食材
1
芥兰 500克
2
牛肉 500克
3
香菜 一小撮
4
粿条 一人份
5
鸡精、盐 适量
6
生粉 适量
7
菜腩 适量
8
油 适量
9
酱油、鱼露 适量
10
辣椒酱、沙茶酱 适量
方法/步骤
1
❥ 芥兰洗净切段
2
❥ 牛肉切薄片，加入盐、鱼露、沙茶酱、辣椒酱、生粉、油，搅拌均匀
4
❥ 倒入粿条，加入鸡精、盐和酱油翻炒，盛起备用
5
❥ 生粉和清水兑成汁，备用
6
❥ 把刚才腌好的牛肉和芡汁一起煮熟
7
❥ 最后淋在粿粉上，大功告成！快点拍照享用吧~
注意事项
1
❥ 请选用新鲜的食材，新鲜的，新鲜的，新鲜的
2
❥ 牛肉可以选择更鲜味的黄牛肉
3
❥ 牛肉尽量选全瘦的，吃起来更有口劲