芥末牛肉丝
食材
1
芥兰 8颗（半斤左右）
2
牛肉 250克
3
干粿条 一把
4
油 适量
5
沙茶酱 一勺
6
淀粉 一勺
7
生抽 3勺
8
蒜蓉 5瓣量
9
水 少许
方法/步骤
1
事先将干银条泡在水里，将牛肉切成薄片，加入酱油、淀粉，腌一会，洗芥末，把茎切成薄片，把叶子切成小块
2
在锅里放一点油，加入大蒜炒一下。加入牛肉，快炒。下点水。牛肉能很快释放出来，保持嫩滑的口感。搅拌均匀后倒出。搁置
3
加少许油，倒入芥蓝，快速炒一炒，不要炒得太熟，稍微生一点可以保持爽脆口感
5
加入芥末和牛肉，搅拌均匀
6
供食用