嘎牙鱼的做法大全

嘎鱼 五条

豆瓣酱 一勺

香其酱 一勺

豉油鸡汁 30ml

料酒 25ml

生抽 15ml

葱 一根

蒜 一颗

香菜 一根

下面给大家介绍嘎鱼中最好吃的一种做法，酱焖嘎鱼。

杀鱼。从鱼肚部位开始杀鱼，一剪子剪开，拿出内脏就行了，鱼胆万不要弄破了。清洗干净，一个个的摆好备用。各种材料准备好。

油锅烧开，放入酱，下入葱白、姜丝、炒酱。开始放入各种调料：生抽、蚝油、豉油鸡汁、料酒。把嘎鱼顺次摆在锅里填水，没过鱼为准。扔进去几个蒜瓣，如果可以吃辣的，可以放入红辣椒。

烧鱼的时候先盖着盖子，锅开了，就打开盖炖，一直到熟。要是用大铁锅炖就好了，旁边还可以贴上玉米饼子哪。不要用铲子翻鱼，颠锅就行了，不然就碎了，最后没有汤了，就可以出锅了。鱼先出锅，然后汤汁上洒上葱碎、香菜碎，翻炒一下，摆在鱼身上，好了吃吧。

一盘酱焖嘎鱼就这样做好了。它的营养价值可以说是非常高的。尽情享用吧。