大概好久没有吃到鲜香的鸡汤锅了,难得周末,露一手,满屋飘香。
食材
1
土鸡半个 4
2
小鲍鱼5个 5
3
姜4片 4
4
盐适量 1
方法/步骤
1、用刀将鲍鱼从壳中剖出,剪去反面的肚肠; 2、用刷子沿鲍鱼裙边反复刷洗干净; 3、鲍鱼切十字花刀,快速飞水后迅速捞出; 4、土鸡洗净斩大块,飞水后冲洗干净; 5、锅中放入足量清水,加鸡块和姜片,中火烧开后转小火; 6、小火炖1-1.5小时,放入小鲍鱼煮3分钟,加盐调味为即可。
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