食材
1
兔肉 1只（加上菜，这是5-6个人的量）
2
葱 一根
3
姜 一块
4
蒜 5-8瓣
5
花椒 20粒左右
6
八角 6-8个
7
香叶 6-8片
8
冰糖 20克
9
料酒 3勺
10
生抽或味极鲜 80毫升（个人口味添加）
11
老抽 40毫升（个人口味添加）
12
豆瓣酱 3勺
13
盐 25克（个人口味添加）
14
藕 1节
15
笋片 250克（超市里买的成品，一包）
16
青椒 2个
17
胡萝卜 1根
18
蔬菜还可以再随意添减的，根据个人喜好 适量
方法/步骤
1
是一只被屠宰的兔子。房主已经清理了内脏，只剩下肝脏和心脏。会不会有点吓人？一开始我不敢动手。如果我这样做了，我敢。。。。
2
切块
3
把所有的蔬菜都洗干净。用手把青椒打碎，去掉种子，切成小块。把胡萝卜也切了。
4
碎青椒特写
5
买来的竹笋浸泡两次，因为成品中含有防腐柠檬酸。莲藕去皮切片，用水浸泡。
6
准备调味品，如图，多少根据个人口味。
7
加入豆瓣酱三勺，特地拍了一张舀豆瓣酱的勺子，每勺酱都是满的。豆瓣酱我就是用的普通的葱伴侣。
8
炒匀后盛出。
9
搭配米饭，特别下饭。
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