跟老广学如何吃年糕——鸡蛋香煎姜汁年糕

我国地域广、风俗习惯各地不同，年糕的种类也多种多样。能数上来的有北方的白糕、塞北的黄米糕、江南水乡的水磨年糕、西南的糯粑粑、台湾的红龟糕…年糕还有南北风味之别，北方年糕有蒸、炸两种，均为甜味；而南方年糕除蒸、炸外，尚有片炒和汤煮的做法，味道甜咸皆有。 我这块姜汁年糕，是小何同学给我送来的，比我想象的要硬得多，原以为会是软软的、糯糯的、QQ的呢。这种年糕可蒸可煎，小何同学建议裹鸡蛋来煎，是他同事教给他的绝招，据说这样不会粘锅哦。 实践的结果证明，确实没粘锅，不过成品怎么看都像鸡蛋炒年糕，后来看了别人的博，对比之下才知道，原来是裹鸡蛋之前没有拍生粉的缘故，看来还是学艺不精，哈哈