广式蒸年糕的做法

糯米粉 1250克

澄面 900克

红片糖 1750克

清水 1750克

黄奶油 250克

椰汁 1罐

1、将清水煮沸，加入红片糖把糖煮至融化，做成红糖水，随后把红糖水放凉至70℃；

2、将牛油加入红糖水中溶解，再加入椰汁及香橙色香油；

3、把糯米粉加入到红糖水中，一边加糯米粉，一边搅拌；　　4、把粉浆搅拌均匀后过筛，隔掉颗粒物后则可装盘；　　5、用中火隔水蒸1个半小时即可。