鸡蛋炒年糕是一道小吃，非常受广大人民的喜爱，大家一般都是在外面吃这道小吃。其实这道小吃，可以自己在家做着吃，做起来很简单的哦！下面小编就来给大家详细的介绍一下，鸡蛋炒年糕的家常做法
食材
1
切片年糕 500克
2
鸡蛋 2个
3
绿豆芽 350克
4
小青菜 200克
5
小葱 1根
6
大蒜 四个
7
食用油 适量
8
盐 适量
9
辣椒粉 一勺
10
十三香 一勺
11
鸡精 两勺
12
陈醋 少许
方法/步骤
1
首先将切片年糕清洗后绰水两分钟待用，将两个鸡蛋打散待用，将青菜掰好洗净待用，将绿豆芽洗净待用，将葱蒜洗净切好待用
2
然后，将锅烧热后倒入少许食用油，并倒入鸡蛋液小火摊好，盛出待用
3
接着，继续将锅烧热倒入适量的食用油，待油热后，放入葱蒜小火炒香
4
之后，倒入年糕中火快速翻炒四分钟
5
接着，往锅中放入绿豆芽大火快速翻炒一分钟
6
之后，加入一勺辣椒粉、一勺十三香和适量的盐进行调味，中火快速翻炒一分钟
7
接着，放入小青菜用中火继续翻炒一分钟
8
最后，放入鸡蛋块、两勺鸡精和少许陈醋进行入味，中火继续翻炒一分钟即可
注意事项
1
年糕在炒之前，建议绰水两分钟，这样年糕方便熟的快哦
2
年糕在翻炒的容易粘锅，建议不要用大火，要使用不粘锅翻炒哦
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