多宝鱼肉质滑嫩，口感非常好，蛋白质和胶质含量很高，本人很喜欢吃多宝鱼，今日到菜场看到多宝鱼就买了，做起了葱油多宝鱼
食材
1
多宝鱼 1条
2
葱花 1把
3
姜 数片
方法/步骤
1
打开腮帮取出内脏和鱼鳃，用刀在鱼表面刮一下，刮去污垢，在鱼肚子里放一片姜。葱切成葱花备用
2
将鱼背部开两刀，放入盘中，加入适量料酒，白糖，盐，姜片，两勺醋，酱油少许
4
撒上葱花
5
锅内热油，浇在葱鱼上，美味即成
注意事项
背脊切斜刀，不易散，也易熟
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