闻起来臭，吃起来香的油炸臭豆腐，有没有就喜欢这一口的~
食材
1
臭豆腐生胚 几块
2
豆腐 适量
3
黑豆豉 500g
4
纯碱 100g
5
食盐 适量
6
白酒 适量
7
大蒜 适量
8
小米辣 适量
9
辣椒面 适量
10
五香粉 适量
11
生抽 适量
12
葱花 适量
13
香菜 适量
方法/步骤
1
首先，准备黑豆豉500克，洗净后加2500克的清水煮半小时
2
自然放凉后滤出
3
再加100克纯碱、食盐、白酒，盖盖发酵15天，每天记得开盖搅拌几下
4
再准备wzh臭豆腐几块，捣碎后放入卤水
5
放入豆腐块浸泡几天
6
大蒜小米辣搅碎
7
放油炒香后加辣椒面、五香粉、生抽、盐、葱花炒匀
8
最后加淀粉水，大火稍微收浓即可
9
然后锅里放油，下入臭豆腐炸至两面鼓起，外皮焦脆，成中空状
10
最后淋上辣酱、葱花、香菜，美味即成
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