旱蒸煳辣草鱼

食材明细　　草鱼1000克　　花椒2克 辣椒(红、尖、干)25克　　姜10克 大葱15克　　大蒜(白皮)10克 料酒15克　　盐10克 白砂糖5克　　酱油15克 胡椒15克　　教您旱蒸煳辣草鱼怎么做，如何做旱蒸煳辣鱼才好吃　　1. 将鲩鱼杀好后洗净;　　2. 把姜、葱分别切片、段待用;　　3. 鲩鱼用姜、葱胡椒、盐、料酒码味约20分钟;　　4. 鲩鱼上笼蒸熟取出;　　5. 淋上用酱油、味精、白糖、鲜汤兑成的味汁;　　6. 锅中下油烧至七成油温，下葱节、干辣椒节、花椒、蒜片炒出香味，倒于鱼身即可。