核桃中所含的微量元素锌和锰是脑垂体的重要成分，常食有益于脑的营养补充，有健脑益智作用。核桃除了生吃以外，还可以做成各种糕点面饼，今天就做一个香酥核桃饼，美味营养，一起来学习一下吧
食材
1
面粉 适量
2
酵母粉 适量
3
核桃仁 适量
4
芝麻酱 适量
5
食用油 适量
6
盐巴 适量
方法/步骤
1
在容器中倒入面粉，加入适量酵母粉，加入温水均匀搅拌，和成面团，静止30分钟让其充分发酵
2
把核桃仁放在电饼档中煎至酥脆，要不停的翻动，以免烤焦
3
把烤好的核桃仁放在案板上，用刀剁成碎末
4
把剁好的核桃碎末放入一个大碗里，加入两勺芝麻酱，适量的食用盐和少许食用油均匀搅拌
5
把发酵好的面团揉搓光滑，分成大小均匀的小面团
6
把面团擀开，在上面均匀的涂抹上核桃末，卷好竖着绕起来，放案上，按扁，擀成圆的饼坯
7
电饼铛加热，热后将饼坯放进去，盖好，四五分钟左右翻个面，再过三分钟取出即可。
8
香酥美味的核桃饼就做好了
注意事项
1
核桃仁中的碎壳要挑干净，免得崩牙
2
核桃仁一定要先用烤箱或是电饼档烘焙酥脆，这样才会更香