土豆芋儿烧鸡，烹饪简单，成品色泽鲜艳，香气逼人，营养丰富，实乃冬日之佳品！
食材
1
鸡肉 3斤
2
土豆 1.5斤
3
红嘴芋 1.5斤
4
泡椒/泡姜 适量
5
青红花椒 适量
6
蒜 1头
7
芹菜/大葱 各两根
8
二荆条 5根
9
菜籽油/盐/味精/生抽/糖 适量
10
烧鸡公调料 一袋
方法/步骤
1
锅中加入适量清水烧滚，将鸡肉切块放入水中焯两分钟捞出用清水洗净滤干备用；土豆切成两厘米见方大小放入加清水的盆中浸泡备用；芋头洗净去皮备用；泡椒和泡姜切片备用；芹菜和大葱洗净切成3~5厘米的段备用；蒜剥好备用；二荆条切成1.5cm左右的段备用。
3
加入二荆条段、芹菜杆段和大葱葱身段，适量味精炒匀，一分钟后起锅装盆，将剩下的芹菜叶和大葱叶段撒至表面即可。下次上图。
注意事项
1
花椒根据自己口味可多可少，注意油烧热后一定要冷一下再放辅料翻炒，避免辅料炒糊。并且因为花椒特别容易糊花椒一定要后放。
2
小火慢炖过程中要注意多翻动几次，避免糊锅，如果发现水快没了土豆还没软，一定要再加适量开水，土豆熟透了其他两样食材也必然好了。
3
水可多不可少！
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