大红色的蛋糕体真的太喜庆了
食材
1
鸡蛋 1
2
低筋面粉 1
3
可可粉 1
4
白砂糖 1
5
玉米油 1
6
红丝绒溶液 1
7
酸奶油 1
8
盐 1
方法/步骤
1
准备好所有材料,红丝绒溶液如图,不能省略或用别的东西替代。杯子蛋糕烤碗中垫上纸杯;低筋面粉和可可粉混合过筛备用。
2
在干净的盆里加入玉米油、糖和盐,充分搅拌混合均匀;
3
加入鸡蛋打散,混合均匀;
4
倒入红丝绒溶液搅拌混合均匀;此时烤箱设置上下烤180度,开始预热;
5
将粉类材料分2-3次筛入蛋糊中,搅拌到均匀无干粉状态;
6
把酸奶油加入面糊,用刮刀翻拌,动作稍微轻一点,不要大力搅拌,拌到面糊状态均匀了即可。
7
小苏打放入容器中,快速倒入苹果醋,两者会迅速发生如图的剧烈反应;
8
迅速把小苏打和苹果醋的混合物倒入步骤6的面糊中拌匀,面糊也会发生反应变得细腻蓬松起来;
9
把面糊装入裱花袋,挤入杯子蛋糕模具中,七八分满即可;
10
放入预热好的烤箱180度烤25分钟,烤好的蛋糕取出后在烤网上晾到完全凉透;
11
晾蛋糕的时候可以来制作奶酪霜:软化好的奶油奶酪和黄油一起放入打蛋盆,加上糖粉,用电动打蛋器打至均匀顺滑即可;
12
这时可以切一点点红丝绒顶部的蛋糕,用手搓成细碎的蛋糕屑留作最后的装饰;把做好的奶酪霜放入装好裱花嘴的裱花袋中,在杯子蛋糕顶部转圈挤出花纹,然后在顶上撒上一点红丝绒蛋糕屑就好啦。
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