鸡翅的做法可谓五花八门,小编最钟爱的还是从小一直吃的红烧鸡翅,不过偶尔尝试一下新的做法也是很好的,今天就给大家介绍一道番茄酱鸡翅。
食材
1
鸡翅 500g
2
葱花 适量
3
番茄酱 适量
4
老抽 适量
方法/步骤
1
首先准备适量的葱花待用。将葱花分成两小堆,一堆是用来炒菜的时候爆香的,另一堆用来最后鸡翅出锅后调色。
2
将鸡翅清洗干净,如果鸡翅上有比较多的鸡毛的话,可以先拔出,进行简单的处理。
3
然后在鸡翅上横切两三道口,以便更容易入味。
4
首先热锅,锅热之后加入少量的油,因为之后鸡翅自己也会出油,所以这里不要加油太多。待油热之后放入葱花爆香。
5
葱花的香味出来之后,将准备好的鸡翅下入锅中,最好不要有太多的水分入锅。
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翻炒至鸡翅两面金黄之后,在锅中加入少量的老抽,然后翻炒上色均匀。
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继续将锅中加入适量的番茄酱,加的量多少依据个人口味爱好以及所使用的番茄酱的甜度。然后将鸡翅再一次翻炒均匀。
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为了让鸡翅熟透,我们可以再锅里稍微加一点水,然后盖上锅盖焖上几分钟。
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焖好后打开盖子,大火收一下汁就大功告成啦。
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最后作为点缀,我们在盛盘后的鸡翅上撒上之前准备好的葱花,瞬间就上档次了。