猪肉都涨涨停不下来，气温转凉，这以后的日子，都吃羊肉、牛肉吧
食材
1
羊排 1500克
2
八角 8个
3
姜 1块
4
葱 4根
方法/步骤
1
羊排用清水泡30分钟左右，把血水泡出来，这样烧出来的肉，不腥
2
加姜片、花椒，水没过羊排，不要盖锅盖，淖水。
3
全程都不要盖锅盖，这样羊肉的膻味会飘散掉一些。
4
作料准备好。
5
热锅冷油，爆香葱、姜、八角。
6
淖好水果羊排，洗干净掉入锅里，翻炒。
7
炒到肉边边微微发黄。
8
加生抽、老抽，翻炒均匀，加开水，基本没过羊排就可以了，加孜然、干辣椒、红枣、大蒜，盐、糖调味，大火烧开，转小火慢炖。
9
炖到酥烂 起锅即可
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