药物残留对人类身体健康的影响： 引起人体中毒反应。人们经常食用低剂量药物残留的水产品，残留慢性蓄积，当药物在人体达到一定浓度，就会对人体产生慢性、蓄积毒性作用。水产养殖中经常使用的磺胺类、四环素类、喹诺酮类和某些基糖甙类抗生素是很易引起变态反应的品种。
滥用抗菌药物引起细菌耐药性增加：目前渔用抗菌药物使用范围和剂量的日益扩大，细菌耐药性问题日趋严重。抗菌药残留于水产动物食品中，同样使食用水产口的人长期与药物接触，导致人体耐药菌的增加，耐药性的增强。由于致病菌耐药性的不断增加，使抗菌素的药效越来越低，使用标准给药剂量已经不能起到防病治病的作用，必须不断加大剂量才可能有效，甚至完全无效。
控制和消灭病原体。使用优质江河水和深井水无病原污染的水源;放鱼前做好池塘清淤和消毒工作;投放鱼苗鱼种要进行疫病检测，实施苗种消毒、工具消毒、饵料消毒、食场消毒;药物预防等。
改善和优化养殖环境。合理搭配养殖品种，有效利用渔业资源，形成良好的生态系统;科学管好水质，做到肥、活、嫩、爽;保证充足的溶解氧;正确诊断鱼病，对症下药，不滥用药物;适时使用光合细菌和EM菌改善水质环境。
提高养殖群体的免疫力和抵抗力。选用抗病力强的养殖种类;培育和放养健康苗种;免疫接种，投喂优质饵料，加强日常管理，谨慎操作;降低应激反应。
正确诊断是治好鱼病的关键。只有诊断无误，才能对症下药，取得良好的治疗效果。在诊断鱼病的过程中，除要从病鱼自身情况(品种、数量、大小、活动等)、饲养管理情況、气候水质情况等方面综合考虑外,还要对病鱼做详细解剖，若肉眼不能确诊或症状不明显时，再结合镜检做出准确诊断。
对症下药是正确给药的基础，切忌滥用、乱用药物。细菌性疾病如赤皮、肠炎、烂鳃及出血性败血病等细菌性鱼病等，使用抗菌药物内服时，最好分离致病菌进行药物敏感性试验的基础.上选择药物。药物选择不当不仅会浪费资金，还会贻误病情。
掌握合理的用药方案。合理的用药方案是治疗鱼病的基本保证。用量不足，达不到治疗效果或无效;用药过量，会引起鱼中毒或病情加重甚至死亡，同时加大了用药成本。因此在计算用药量时，必须把握:内服药的剂量按鱼的体重计算;第二、用药疗程一-定要足，内服要用够一个疗程(西药为3~5天，中草药为5~7天)，严重时可延长。盲目加大药量和长期低剂量使用药物均会造成药物残留，影响水产品质量安全。
严格遵守休药期：休药期是停止用药到水产品上市之间间隔时间。药物在水产养殖动物机体内代谢排泄有一定的时间。水产养殖用药应符NY 5070-2002和 NY 5071- 2002的标准要求，做到科学用药，不可盲目用药。用药时选择适宜的剂量，切忌滥用，要严格遵守休药期。因此，在水产品上市前的休药期内应停止使用药物，不可因市场供求或其它原因将刚使用过药物的水产品上市销售，以保证药物残留量降到规定的指标内，避免药物残留危害人体健康。