松茸鹅肉块(鹅胸肉,水发松茸,精盐)

松茸鹅肉块原料：鹅胸肉400克，水发松茸250克，罐头蘑菇、熟冬笋各50克，白菜心150克。调料：精盐、味精、米醋、葱末、姜末、料酒、高汤、白糖、胡椒粉各适量。制法：①将鹅胸肉、白菜心切成块，分别用开水焯一下捞出，将水沥干备用：冬笋切块备用。 ②沙锅放入高汤煮开，加入盐、米醋、葱末、姜末、料酒、白糖，放入松茸、鹅肉块，煮10分钟左右；然后加入味精，盖上沙锅盖，用文火炖至鹅肉酥烂，撇去汤面上的油，撒入胡椒粉即可。