苹果有“智慧果”、“记忆果”的美称。多吃苹果有增进记忆、提高智能的效果。苹果不仅含有丰富的糖、维生素和矿物质等大脑必需的营养素，而且更重要的是富含锌元素。当苹果遇上鸡蛋，便带来了香甜软糯的苹果鸡蛋饼。主食与水果的结合，更有利与营养的补充。无以伦比的口感，让人一试难忘。
食材
1
鸡蛋 2个
2
苹果 半个
3
低筋面粉 少许
4
黑芝麻 少许
5
黄油 适量
6
白糖 适量
方法/步骤
1
苹果去核去皮切成小丁。黄油在锅中融化，加入苹果丁和少许白糖。
2
苹果炒至软烂，加入黑芝麻拌匀，起锅备用。
3
鸡蛋、低筋面粉和砂糖搅拌均匀。
4
不粘锅预热，刷上油，倒入蛋糊，煎至表面凝固的时候，铺上炒好的苹果丁，把蛋皮对折压紧。
5
稍微煎至即可食用。
注意事项
1
1：炒苹果丁的时候最好用黄油，口感更好。
2
2：糖的量根据自己喜欢，可少但不宜过多。
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