这是一道美味的菜肴,朋友都很喜欢吃
方法/步骤
1
把土豆切成2mm左右的薄片,先用清水泡5分钟左右,淀粉才会出来,不然炒出来的土豆很溶,是一坨。
2
洋葱切成小块切洋葱的时候先对半切开,然后每一半均匀的分成3份,再从中间切开,就会变成这样啦。
3
热油,油要是平时炒菜的2倍,不然土豆会粘锅。
4
热油,放入洋葱翻炒至微香。
5
接着倒入准备好的调料,忘了拍那个步骤图,哈哈。调料:干辣椒对半断开,花椒,姜蒜切成小颗粒,葱切成如图的长段。入锅以后翻炒一会儿,直到姜蒜的香气冒出来。然后加入炒好的土豆和生抽炒一会儿,再放盐、孜然和鸡精,就可以出锅了。
6
将抄好的土豆片装盘,食用。
注意事项
一道菜里面放生抽和盐是有讲究的,生抽放多了,会降低菜的颜值,放少了,出来的颜色又不好看。所以放的时候要注意,先把生抽放进去,觉得颜色不错了,就继续放盐,直到味道合口味。