春节回了趟老家，收获不少腊味，有腊鸡腊鸭，还有腊鱼腊肉，下面就来分享腊鸡子炖胡萝卜的家常做法。117过年回家的意义55湖北腊肉的腌制方法10腊蹄膀怎么做好吃？怎么用高压锅做腊蹄膀？
食材
1
腊鸡 半只或1只
2
胡萝卜 2-3根
3
姜、蒜 适量
4
食醋 适量
5
豆瓣酱 适量
6
鸡精 适量
方法/步骤
1
首先是清洗腊鸡，沥干后再切成块，里面的脂肪块和厚皮可以单独剔出，炼油用。胡萝卜刮去老皮，姜、蒜洗好切好备用。
2
锅坐火上，先用中小火练出脂肪块里的鸡油，可酌情加油，再开大火放入切好的鸡肉块并翻炒。
3
待鸡块炒变色后，放入一小勺豆瓣酱，用锅铲将豆瓣酱炒散。
4
再倒入少量食醋、料酒入锅，将鸡肉炒香、炒入味。
5
鸡肉炒出香味后，放2碗凉水入锅，盖上锅盖焖煮。
6
锅里的汤煮滚后，放入切好的姜丝、蒜末，盖上盖子继续焖煮半小时。
7
待鸡肉炖得八成烂时，就可以放入切好的胡萝卜厚片了，胡萝卜还是有点耐煮的，再煮20分钟，尝一下咸淡，酌情添加盐分。待胡萝卜和鸡肉都煮软煮熟后，就可以放入少量鸡精关火出锅啦！烹饪过程不复杂吧！附上其他家常美食的做法，供您参考！
注意事项
1
原创经验，非请勿转，违者必究！
2
喜欢请点赞（或加关注），谢谢！
上一篇：鸡子炒馍的做法
下一篇：鸡蛋果的功效与作用有哪些？