鱼腥草，人们又叫它折耳根，它能消除炎症，具有药用价值。也是南方人餐桌上的一道美食。常常吃一点鱼腥草，有利于身体健康。鱼腥草怎么做来吃呢，它那股特有的味道，其实最适合凉拌吃。这就说一下凉拌鱼腥草的做法。
工具/原料
1
鱼腥草
2
大蒜
3
干辣椒
4
花椒
5
油
6
醋
7
生抽
8
糖
方法/步骤
1
把鱼腥草洗干净后，倒入几滴醋在泡水里15分钟。
2
用煮锅把水烧开，把鱼腥草放水里烫一下捞起来，沥干。把煮鱼腥草的水倒掉。
3
把生抽和醋，还有适量的糖倒入碗里拌匀成调料汁。
4
把调料汁倒进沥干水的鱼腥草里拌匀。
5
准备好大蒜，干辣椒，花椒。把干辣椒和大蒜切碎。
6
准备好炒锅，开火，中小火就好，放油，烧热后放花椒，花椒炸香后捞出丢掉。放干辣椒，放进干辣椒后一会就关火，关火后再放入大蒜，炸出香味。
7
接下来，将炸香的大蒜辣椒油乘热淋在鱼腥草上面，再拌匀。凉拌鱼腥草就做好了。酸酸甜甜还有点辣辣的，好吃。
注意事项
1
1 鱼腥草要过道水，口感会更好.
2
2 凉拌鱼腥草，一定要放大蒜和醋才好吃
3
3 油炸花椒和干辣椒很容易糊，用小火。
4
4 关火后再放大蒜，炸香后乘热淋在鱼腥草上。
5
5 各种调料可以自己调配，喜欢什么酒放什么吧。