美味就让新纪元送给你。
食材
1
普通面粉 150g
2
菠菜泥 60克
3
普通面粉 150克
4
紫甘蓝泥 60克
5
熟南瓜泥 70克
6
火龙果泥 50克
方法/步骤
1
破壁机将蔬果打成泥状慢慢加，最好不要加水蔬菜泥水分比较稳定水果类会水分大一些南瓜蒸熟倒掉蒸汽水分会干一点所以酌情调整用量一份面粉加入蔬果泥第一次做不要全部加入
2
用刮刀翻炒结块部分压开直到底部看不见干粉混合物成粗大的颗粒注意开始开始会觉得干翻炒一会就能把粉沾干净所以不要开始觉得干加太多泥 揉压成块状不容易成团的样子感觉很干就这样可以了装袋或用保鲜膜包起来醒面半个小时让面粉能更充分吸收水分面块会变软一些
3
醒好的面还是会看到夹杂着干粉有点干，但不用管它直接用最大档位开始压第一遍大概这个样子然后反复折叠用最大档位多压几次最大档位折叠个七八次顺便调整面皮收尾形状尽量方正些比较好看差不多就是这个状态颜色都出来了面皮不沾手不沾机器不沾面皮开始从七档压倒一档面皮越来越均匀越来越长可以借助擀面杖辅助操作
4
蝴蝶用模具切成波浪〰圆！筷子在中间一夹就成了！
5
风干可以耐放我按配比做了这么多切模一次的边角料再压一遍做了五彩龙须面也可以挂起来一晚上就干了干了会打弯顺一顺用纸卷起来就直了就像网上卖的一样
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